01
O rebanho
Alimentação acompanhada, manejo responsável e propriedade livre de brucelose e tuberculose.
Como fazemos
O tempo também trabalha aqui.
Cada Queijo Pérola nasce de uma sequência simples, cuidadosa e repetida todos os dias — do pasto à maturação.
Do pasto à mesaCinco etapas.
Cinco etapas.
Um mesmo cuidado.
Não existe atalho para um bom queijo artesanal. Existe rotina, observação e respeito ao que a terra e o leite oferecem a cada dia.
02
O leite
Leite cru fresco, produzido na própria fazenda e transformado com rapidez para preservar sua identidade.
03
A forma
A massa é trabalhada manualmente e acomodada nas formas, respeitando o ponto de cada produção.
04
O cuidado
Boas práticas de higiene, registro e fiscalização acompanham a rotina da queijaria.
05
A maturação
No mínimo 14 dias de tempo, viradas e observação até o queijo revelar textura, aroma e sabor.
Compromisso sanitário
Segurança é parte da tradição.
A Fazenda Prata e Cravo mantém o rebanho livre de brucelose e tuberculose e trabalha com controle, registro e fiscalização para entregar um queijo artesanal seguro e autêntico.
Peça o seu
Encomende o seu Conheça o resultado desse cuidado.
Fale diretamente com a família produtora e consulte disponibilidade, maturação e entrega.